ما هي فوائد الجرجير؟ وهل له أضرار؟

الجرجير هو أحد الخضروات الورقية التي لا غنى عنها في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بفضل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، فإنه يقدم فوائد جمة للصحة العامة، وكذلك لبعض الحالات الخاصة بالنساء. ومع ذلك، مثل جميع الأطعمة، قد يشكل الاستهلاك المفرط للجرجير بعض المخاطر.

المحتوى الغذائي للجرجير

الجرجير هو خضروات غنية بـ فيتامين C، و فيتامين K، و حمض الفوليك، و الكالسيوم، و البوتاسيوم، و الحديد. علاوة على ذلك، تُظهر الغلوكوزينولات التي يحتوي عليها خصائص قوية مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة.

ما هي الفوائد العامة للجرجير؟

1. يقوي جهاز المناعة

يدعم المناعة بفضل فيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعل الجسم أكثر مقاومة للعدوى.

2. يدعم الجهاز الهضمي

الجرجير غني بـ الألياف، وينظم حركة الأمعاء ويساعد على منع الإمساك.

3. يحمي صحة القلب والأوعية الدموية

يساعد محتواه من البوتاسيوم على موازنة ضغط الدم. كما يلعب هيكله المضاد للأكسدة دورًا في منع تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

4. يدعم صحة العظام

نظرًا لاحتوائه على فيتامين K، و الكالسيوم، و المغنيسيوم، فإنه يزيد من كثافة العظام ويقلل من خطر هشاشة العظام.

5. قد يحمي من السرطان

قد تُظهر الغلوكوزينولات والمواد الكيميائية النباتية تأثيرًا وقائيًا، خاصة ضد سرطانات الجهاز الهضمي.

ما هي فوائد الجرجير المحددة للنساء؟

1. تأثيرات داعمة أثناء الحمل

بفضل محتواه العالي من حمض الفوليك، يعتبر الجرجير مهمًا للنساء اللواتي يخططن للحمل والحوامل. يلعب حمض الفوليك دورًا حاسمًا في نمو دماغ الطفل وجهازه العصبي.

2. صحة العظام أثناء انقطاع الطمث

يزداد خطر فقدان العظام بعد انقطاع الطمث. الكالسيوم وفيتامين K الموجودان في الجرجير يدعمان كثافة العظام خلال هذه الفترة.

3. صحة الجلد والشعر

يحمي محتوى فيتامين C و الحديد من نقص الحديد، وهو أكثر شيوعًا لدى النساء. هذا يساعد في تقليل تساقط الشعر، ويكتسب الجلد مظهرًا أكثر حيوية وإشراقًا.

4. دعم للدورة الشهرية

يمكن أن يساعد محتوى الجرجير من الحديد في تخفيف التعب والضعف اللذين يحدثان بسبب فقدان الدم أثناء الحيض.

هل للجرجير أي أضرار؟

• الاستهلاك المفرط قد يثبط امتصاص اليود لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية.
• بالنسبة لأولئك المعرضين لخطر حصوات الكلى، لا يوصى بالاستهلاك المفرط بسبب محتواه من الأوكسالات.
• بالنسبة لأولئك الذين يتناولون أدوية تخثر الدم، يمكن أن يشكل محتوى فيتامين K العالي خطرًا. يجب استشارة الطبيب لأنه قد يقلل من فعالية الدواء.
• يجب أن يكون الاستهلاك المفرط أثناء الحمل معتدلاً، لأنه قد يحفز عضلات الرحم.