Maladie de goutte, traitement diététique pour les patients atteints de goutte
La goutte survient en raison d’un mauvais apport alimentaire – alcool, aliments prêts à l’emploi dont le contenu est inconnu, apport excessif en protéines, augmentation de la production d’acide urique due à certaines maladies et incapacité des reins à excréter l’acide urique. De plus; L’acidose, l’alcoolisme, le diabète, l’hypoparathyroïdie, le saturnisme, la leucémie, la néphrolithiase, la polyglobulie ou l’insuffisance rénale, la toxémie de grossesse, une alimentation riche en purines, l’exercice excessif (augmentation de la dégradation des protéines) et les effets secondaires liés à la chimiothérapie peuvent provoquer un excès d’acide urique dans le sang. .
Il n’existe pas de traitement définitif et les hommes courent un risque plus élevé que les femmes et ce phénomène est plus fréquent chez les hommes âgés de 40 à 65 ans. Elle est plus fréquente chez les femmes après la ménopause. La quantité d’acide urique dans le sang augmente chez les personnes souffrant d’inflammation rénale chronique et chez celles qui prennent des médicaments diurétiques. Selon le département d’orthopédie de l’Université de Washington ; L’obésité peut être liée à des taux élevés d’acide urique dans le sang. Le jeûne à long terme et les régimes alimentaires lourds peuvent augmenter la quantité d’acide urique dans le sang et provoquer la goutte.
Diagnostic ; Un excès d’acide urique dans le sang et un gonflement des articulations sur le film peuvent être des symptômes. Cependant, pour un diagnostic définitif, il est nécessaire de détecter la présence de cristaux d’acide urique dans le liquide prélevé au niveau des articulations.
Traitement ; Si la quantité d’acide urique dans le sang est encore élevée, des médicaments réduisant la quantité d’acide urique sont recommandés. Si la maladie est avancée, un contrôle régulier et un traitement à long terme sont nécessaires. De plus, un traitement diététique particulier est absolument nécessaire.
Traitement diététique pour les patients atteints de goutte
- L’eau doit rester abondante et l’alcool doit être limité.
- Les aliments riches en purines sont dangereux pour la goutte et ne doivent pas être consommés, ni en très petites quantités. (la viande et les produits carnés sont riches en purines.)
- Selon les recherches de Choi, les personnes qui consomment beaucoup de viande ont 40 % plus de risques de contracter la maladie que celles qui en consomment moins. Encore une fois, les fruits de mer contiennent de grandes quantités de purines, et ceux qui en consomment sont 50 % plus susceptibles de tomber malades que ceux qui n’en consomment pas. Cette situation a également été constatée dans les recherches de l’Université Harvard.
- Les pois, les haricots, les champignons, le chou-fleur et les épinards sont des aliments riches en purines.
- Selon une étude menée à la Harvard Medical School, il a été déterminé que la consommation quotidienne de lait faible en gras et de yaourt réduisait le taux d’acide urique dans le sang. (Arthrite et rhumatismes, 2005)
- Beaucoup d’eau réduit la concentration d’acide urique dans le sang.
- Consommer 10 à 12 verres de liquides non alcoolisés par jour est important pour réduire la quantité d’acide urique dans le sang et est également important chez les patients souffrant de calculs rénaux.
- Alcool ; Comme il augmente la production d’acide urique, il rend également son excrétion difficile (notamment le vin rouge). Si vous souhaitez consommer de l’alcool, vous devez en consommer au maximum 3 fois par semaine et au maximum 1 verre à chaque fois.
- Les nutriments antioxydants sont importants dans le traitement de la goutte, car ils protègent les cellules des dommages oxydatifs.
- Le poisson et la volaille doivent être consommés en 4 à 6 petits morceaux maximum par jour.
- Les aliments frits ne doivent pas être consommés, et l’huile solide et la margarine doivent être évitées.